茶不是咖啡——适合意式浓缩的胶囊杯型,往往并不适合茶或抹茶。茶粉在容积、密度和冲泡方式上差异很大,因此杯型选择比多数人想象的更关键。下面讲怎么选。
为什么茶需要不同的思路
在胶囊里,茶与咖啡有三点不同:
– 容积。很多茶冲出来的杯量比一份意式浓缩大。
– 冲泡方式。茶通常是浸泡出味,而非在意式浓缩的高压下萃取。
– 粉体特性。抹茶和速溶茶粉可能很细、很轻或易吸湿(吸收水分),这会影响计量与封口。
为什么茶大多选 Dolce Gusto
对大多数茶、抹茶和奶茶产品,Dolce Gusto 最合适。它的 35ml 胶囊容量更大,ONWIN 的 Dolce Gusto 胶囊采用可更换的底部滤网,调校范围 5–13 bar——因此你可以把压力匹配到温和浸泡,而不是强力的意式浓缩萃取。这让它非常适合茶、抹茶拿铁、奶茶和功能性配方。参见我们的 Dolce Gusto 多饮品方案。
什么情况下 Nespresso 适合茶
如果你的产品是浓缩茶饮(tea shot),或目标市场以 Nespresso 为主(欧洲),那么 Nespresso 兼容胶囊也可行——尤其适合浓郁、小杯量的浸泡。对保鲜要求高的茶,可考虑铝胶囊或高阻隔方案。
大杯量茶选 K-Cup
在北美做大杯量茶,K-Cup 是顺理成章的杯型——容量更大、滤网式冲泡、美国/加拿大消费者熟悉。
茶粉的灌装克重与封口要点
- 按粉体特性计量,而不只看克重。细粉或轻粉需要精准计量——螺杆计量器很适合微量计量。
- 防潮。易吸湿的茶适合充氮和良好的阻隔(铝箔封口或铝材)。
- 测试封口。不同粉体的封口表现不同;试产会把温度和时间调到位,让胶囊不漏。
要确认你这款具体茶的灌装克重、冲泡品质和封口,唯一可靠的办法是做一次试产——参见茶粉能灌进胶囊吗?。
常见问题
抹茶能放进胶囊吗?能——抹茶表现良好,通常用 Dolce Gusto,注意计量和防潮。
每颗胶囊放多少茶?取决于茶种和目标杯量;试产会确定合适的灌装克重。
奶茶选哪种杯型?Dolce Gusto,因为它容量大、压力可控。
